製造は、深夜から早朝にかけて行います。 まず、魚のすりみをミキサーで下味をつけながら 撹拌して、石うすに移し、固さや味付けを調整しながら、 さらにすります。 その後、成型し、商品に応じて蒸したり揚げたりして 出来上がります。

	撹拌(かくはん)
魚のすり身をミキサーで下味をつけながらまぜる。

	する
石うすに移して、する。

	成形
型に入れて商品の形にする。

	蒸し・揚げ
商品に応じて蒸し、揚げを行い完成。